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    杭州金勺子教你做麻辣烫

    麻辣烫是起源于川渝地区的特色小吃,荤素搭配放一起煮熟,放入自己调的调料中就着吃。麻辣烫的精髓不在于煮,在于汤料,各种食材下锅烫煮被搅在一起,慢慢融合,沾染彼此的味道,加上多种调料的加入,成了又麻、又辣、又鲜、又爽的美味。口味以重庆梁平麻辣烫的做法为代表,重庆口味主要特点是麻辣烫配方口感偏淡、味道主要溶于汤中,油不是很大,汤中味道很香,浓郁,主要代表是-华飞四季旺麻辣烫。由于主要在城市中作为快餐小吃,麻辣烫配方的口味接近于普通大众。制作方法:1、制卤水,炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆瓣(先剁细)煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签,将肴穿成约三四十克一串。3、烫制。卤水锅置旺火上,使之保持小沸,将各类菜用串好的竹签烫制,根据不同菜肴的火候烫制成熟。4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内,根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸,或多或少由自己决定。开店的话肯定要做出好吃的味道,大众接受的,那我这里可以给大家推荐一家美食培训学校,杭州金勺子,专业教学,过去了会有专业的创业导师会为你量身定制学习套餐,师傅会耐心手把手在边上指导你联系人:周老师联系电话:18069787605联系地址:浙江省杭州市江干区天城东路159号东沙铭城4楼
    小吃简餐 江干
      18069787605 2020-05-24

    学习正宗现捞卤菜到杭州金勺子培训学校

    四川卤菜现捞鸭脖现捞培训哪家技术好?杭州金勺子餐饮培训学校,是一家拥有10多年餐饮教学经验的培训学校。王师傅一生艰辛,技术三代家传,20余年不断改良方法,他的菜品杜绝了香精防腐剂,杜绝了二次上色,更打破了“一包料卤所有菜”的常规做法,而且创新出了特有的“怪味菜品王师傅文化不高,不懂网络,不懂现代营销。祖辈三代辛勤地继承着家传事业,不过他女儿认为,这种技术不应该就这样被隐藏、默默无闻,应该奉献给社会,更应该把我们的味道散布在各个地方。我们是一对一的教学,以你自己学会的时间为准,时间不限,我们的优势教会学员怎样进行原料采购,核心技术调料配置,各种产品的加工,半成品,成品的制作及核心。现捞和传统卤菜有什么区别?传统老卤:传统老卤是用香料和卤油卤制而成,属于油卤。不可否认味道也不错,家里自己也可以做。但是油卤有个缺点,就是比较干,如果加了卤油吃,容易闷头,所以偶尔吃可以,吃多或者吃久了容易腻。现捞卤菜:属于油水混合卤,当天制作当天售卖,现捞以其独特的现煮现捞+回炉再造+红油热淋,既不油腻,又不干辣。现捞卤菜的特色是现场边卤边卖,新鲜出锅、热气腾腾的,最大的特点是后味绵长、不油腻、辣味适中,解决了传统老卤油腻、不宜长期大量食用的问题。现捞区别于传统卤菜:主要在卤水制作,出菜时间、售卖方式上不同,传统卤菜是提前卤制好各类菜品,冷透后再摆放好售卖;而四川现捞以其独特的现煮现捞+回炉再造+新鲜热乎乎的形式,一经推出,备受大家青睐。川式现捞鲜卤制作工艺简单,卤水制作时间短、不需要炒糖色,食材不焯水、不腌制,突出食材本色本味,川式现捞鲜卤的口味主要是麻辣鲜香,回味微甜;现卤现捞、现卤现卖,是对传统卤菜的一种变革;顾客全程参与莱品制作的过程,顾客吃得更放心;现捞莱看起来比传统卤莱更新鲜;现捞卤菜技术培训内容:1、现捞制作食材的选择及加工处理;2、现捞秘制卤油的制作;3、现捞卤水的炼制(教配方);4、现捞菜品的卤制及时间要求;5、日常经营卤菜菜品的保养;6、现捞卤水的管理及保养;联系人:周老师联系电话:18069787605联系地址:浙江省杭州市江干区天城东路159号东沙铭城4楼
    小吃简餐 江干
      18069787605 2020-05-22

    现捞培训来杭州金勺子培训学校

    前年开始,成都街头便陆续出现了“现捞”这种现卤现捞现卖的经营方式从去年到今年,现捞数量呈爆发式增长,两年时间开了超出1000加门店,生意都是非常火爆,有的甚至排起了长队。什么叫现捞现卤一、现捞现卤即当场吃当场卤制,捞起即食之意,代表食材新鲜;二、卤菜不过夜,当天卤的当天销售完,表示原材料新鲜之意;三、现卤现卖,趁热吃味道更好现在人们对食品安全特别重视,代表现捞卤菜是新鲜的,放心的,安全的。聪明的从业者通过用“现捞”一词,形象而精准地表达其卤菜产品的内涵,加以突出“现卤现捞”“卤菜不过夜”等让消费者看得见、摸得着、体验得到的具体形式,给客人以直观的视觉冲击,传递出“食品安全与健康”的核心理念,因此它才能悄然在市场走红。现捞卤菜现捞是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的现捞汁中煮制而成的肴。现捞也就是卤菜的升级版。现捞以其独特的现煮现捞,热乎乎的形式,一经推出,备受大家青睐。味道香辣,口感非常适合喜欢麻辣的年轻人群,既可以作为餐前的菜品,也可以作为日常小吃经营。现捞卤菜,未见其形,先闻其味,色泽鲜艳,香飘百米,食之不忘,回味无穷,这得益于现捞的制作过程和核心配方,现捞的香辣味道经久不散,其原因如下。第一,由于是热卤,其辣味麻味香味不会散发,当舌尖上的辣味碰上热度就会越吃越辣,越吃越爽。第二,现捞当天卤当天卖,不回锅,保证了食物的口感。第三,无添加剂成分。现捞和传统卤菜的区别主要表现在卤水制作,出菜时间、售卖方式上不同。传统卤菜是提前卤制好各类菜品,冷透后再摆放好售卖;而现捞以其独特的现煮现捞+回炉再造+新鲜热乎乎的形式售卖。现捞鲜卤制作工艺简单,卤水制作时间短、不需要炒糖色,食材不焯水、不腌制,突出食材本色本味,现捞鲜卤的口味主要是麻辣鲜香,回味微甜。现卤现捞、现卤现卖,是对传统卤菜的一种升级;顾客全程参与莱品制作的过程,顾客吃得更放心。因此卤菜行业在市场上发展市场是很广的,想自己开店做个当铺的可以去学个正宗的技术,找个靠谱的学校,这里我给大家推荐一家,去的话可以联系周老师,师傅教的口味很好吃,技术很到位,是有过十多年的卤菜开店经验以及教学经验的,绝对放心靠谱,这个是能让你开店赚到钱的,师傅人非常有耐心,都是一步一步零基础教你。卤菜的话投资相对来说比较小,还是大众消费,所以还是比较适合长期经营的,那还要口味正宗好吃,大众接受度高,我这里推荐一家培训学校,杭州金勺子,去的话找周老师,她人服务态度很好,我之前去了也是她热情接待我,帮我量身定制套餐的,学校环境氛围都很好联系电话:18069787605联系地址:浙江省杭州市江干区天城东路159号4楼
    小吃简餐 江干
      18069787605 2020-05-14

    学奶茶上杭州金勺子学校

    奶茶奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品,至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地,目前在大中华地区,中亚国家,印度,阿拉伯,英国,马来西亚,新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。蒙古高原和中亚地区的奶茶千百年来从未改变,至今仍然是日常饮用及待客的必备饮料。其他地区则有不同口味的奶茶,如印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名;发源于香港的丝袜奶茶和发源于台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养,是家常美食之一,风行世界。很受小孩子和年轻人的喜爱。【杭州金勺子奶茶培训内容】一、15个系列不同口味奶茶的学习:1、醇香系列(红豆、珍珠、椰果、布丁、烧仙草奶茶)2、紫米露系列(香芋、原味、草莓、芒果、蓝莓、冰沙口味)3、星空系列(海洋拿铁、梦幻柠檬、紫罗兰、梦幻乳酸菌)4、盆栽系列(红豆、布丁、珍珠、桂香盆栽奶茶)5、果茶系列(蜜桃酒酿、金桔满桂乌龙、四季春奶盖)6、奶盖系列(熊猫奶盖、诱惑奶盖、玫瑰乌龙奶盖)7、咖啡系列(招牌、黑糖、摩卡、香草、焦糖玛奇朵)8、气泡果饮(粉色玫瑰苏打、双梅苏打、草莓莫吉托)9、冰沙系列(咖啡、香芋、蓝莓、草莓、抹茶冰沙,草莓、蓝莓、芒果奶昔)10、果汁系列(水蜜桃、红西柚、西瓜、蓝莓、柳橙、酸梅汁)11、可可系列(红豆、香草、黑糖、双拼可可)12、优乐多系列(芒果、蓝莓、翡翠蜜桃之恋、金桔柠檬优乐)13、养生热饮系列(香芋奶、玉米汁、莓芝士、抹茶牛乳)14、脏脏系列(芒果、香芋、蓝莓、蛋糕脏脏奶茶)15、果撞奶系列(红西柚、菠萝、黑糖、百香果撞奶)(都会从最基础的开始学,没基础没关系,包教包会,直到学会为止)二、茶叶、植脂末、做奶茶用具和材料的选购三、煮茶泡茶的过程(茶叶的放置、水温的控制、焖制的方法)【杭州金勺子培训学校的优势和后期保障】1、理论、实操,以实操为主,专业老师一对一教学,学员自己动手操作,包学包会。2、针对学员情况制定适合的学习计划,并且传授完整的学习配方。3、培训学员的开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店。4、公司带有宿舍,提供热水器、空调、洗衣机。培训时间:朝九晚六,时间充沛,5-7天就能学会,学习能力差没关系,我们基本都是零基础的学员,直到你学会为止,我们都师傅都是耐心教学,把所有的配方传授与你,让你达到师傅的境界。我们杭州金勺子培训学校凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,秉承诚信办学,包教包会,社会效益和经济效益并重,企业、员工、学员三赢的理念,期待着您加入杭州金勺子创业致富的大家庭中。地址:浙江省杭州市江干区下沙街道天城东路159号四楼电话:18069787605(周老师微信同号)
    外卖 江干
      18069787605 2020-05-13

    现捞是种什么形式,杭州金勺子餐饮培训学校教你

    前年开始,成都街头便陆续出现了“现捞”这种现卤现捞现卖的经营方式从去年到今年,现捞数量呈爆发式增长,两年时间开了超出1000加门店,生意都是非常火爆,有的甚至排起了长队。什么叫现捞现卤一、现捞现卤即当场吃当场卤制,捞起即食之意,代表食材新鲜;二、卤菜不过夜,当天卤的当天销售完,表示原材料新鲜之意;三、现卤现卖,趁热吃味道更好现在人们对食品安全特别重视,代表现捞卤菜是新鲜的,放心的,安全的。聪明的从业者通过用“现捞”一词,形象而精准地表达其卤菜产品的内涵,加以突出“现卤现捞”“卤菜不过夜”等让消费者看得见、摸得着、体验得到的具体形式,给客人以直观的视觉冲击,传递出“食品安全与健康”的核心理念,因此它才能悄然在市场走红。现捞卤菜现捞是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的现捞汁中煮制而成的肴。现捞也就是卤菜的升级版。现捞以其独特的现煮现捞,热乎乎的形式,一经推出,备受大家青睐。味道香辣,口感非常适合喜欢麻辣的年轻人群,既可以作为餐前的菜品,也可以作为日常小吃经营。现捞卤菜,未见其形,先闻其味,色泽鲜艳,香飘百米,食之不忘,回味无穷,这得益于现捞的制作过程和核心配方,现捞的香辣味道经久不散,其原因如下。第一,由于是热卤,其辣味麻味香味不会散发,当舌尖上的辣味碰上热度就会越吃越辣,越吃越爽。第二,现捞当天卤当天卖,不回锅,保证了食物的口感。第三,现捞选用纯种药材,无添加剂成分。现捞和传统卤菜的区别主要表现在卤水制作,出菜时间、售卖方式上不同。传统卤菜是提前卤制好各类菜品,冷透后再摆放好售卖;而现捞以其独特的现煮现捞+回炉再造+新鲜热乎乎的形式售卖。现捞鲜卤制作工艺简单,卤水制作时间短、不需要炒糖色,食材不焯水、不腌制,突出食材本色本味,现捞鲜卤的口味主要是麻辣鲜香,回味微甜。现卤现捞、现卤现卖,是对传统卤菜的一种升级;顾客全程参与莱品制作的过程,顾客吃得更放心。因此卤菜行业在市场上发展市场是很广的,想自己开店做个当铺的可以去学个正宗的技术,找个靠谱的学校,这里我给大家推荐一家,去的话可以联系周老师,师傅教的口味很好吃,技术很到位,是有过十多年的卤菜开店经验以及教学经验的,绝对放心靠谱,这个是能让你开店赚到钱的,师傅人非常有耐心,都是一步一步零基础教你。卤菜的话投资相对来说比较小,还是大众消费,所以还是比较适合长期经营的,那还要口味正宗好吃,大众接受度高,我这里推荐一家培训学校,杭州金勺子,去的话找周老师,她人服务态度很好,我之前去了也是她热情接待我,帮我量身定制套餐的,学校环境氛围都很好联系电话:18069787605联系地址:浙江省杭州市江干区天城东路159号4楼
    小吃简餐 江干
      18069787605 2020-05-12

    绝味鸭脖培训来杭州金勺子4图

    绝味鸭脖是绝味食品股份有限公司的核心品牌,绝味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成,融入楚湘传统美食烹饪技法,结合祖国传统药膳食谱,博采众长,积数年心血研制。绝味鸭脖加盟有哪些市场优势?1、绝味鸭脖采用现点现做的模式,运用机械化的操作,简化了从制作到售卖的过程,并且保证所有的饮品都是现点现做,2、绝味鸭脖的技能人员均在鸭脖职业从事多年,掌握着核心技能,保证产品的口感的纯粹.培训的项目十分齐全,根据客户口感喜好灵敏调整产品口味,现在产品包含鸭、鸡、猪、素食以及其他卤味系列.3、连锁运营能给消费一种该品牌很大,资金和实力雄厚,值得信赖的感受,能在竞赛中赢得顾客心理的优势.杭州金勺子优势:1、西南最大的餐饮培训学校,800多平方2、拥有一流的培训师傅,专业的技术团队,可以学到专业的餐饮技术3、全国连锁,多家培训基地4、培训期间,包吃包住,解决学员所有的住宿经费问题,可免费试吃菜肴5、随到随学,一对一培训指导,理论实践相结合,让学员轻松掌握工艺流程及配方设置和全系列产品,正宗的技术伴您成功开启创业之路6、享有三年免费的技术升级,享有终身的技术保障培训内容:1、原材料的认识与选择2、原料存放及保鲜技术3、原料、配料、设备及操作要领4、材料采购指南5、开店流程及装修指导想学习详细的绝味鸭脖技术欢迎致电周老师!联系人:周老师
    小吃简餐 江干
      15381052950 2020-04-14

    开重庆火锅店就选杭州金勺子4图

    重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。火锅产业的竞争优势是:1、火锅产业的经营模式相对简单,投入成本低,因此在市场更容易推广流行。2、火锅产业与其他传统餐饮业比,制作工序相对少,因此具有快捷的特点。3、火锅产业的半自助特点使消费者在菜品的选择上几无限制,可完全根据自己口味、嗜好决定,同时还带给消费者参与的乐趣。4、火锅产业热气腾腾的餐饮特色更能带给消费者以红红火火、团团圆圆的感觉,特别是在寒冷的地区和冬季占据了明显的竞争优势。选择杭州金勺子培训学校优势:1、全程帮扶政策为你开店保驾护航。2、花费时间少,开店成才快。易学、易懂、起点为零。3、投入小,回报大。只要你肯努力,不用投资上百万,就可以拥有自己的事业。4、学习环境好,体面卫生,没有化学物质伤害,解决吃住,一对一手把手教学,不限时间不限次数学会为止。培训内容:1、讲述老火锅香料的特点及其重要作用2、老火锅原材料的鉴定方法3、原材料的加工制作处理方法4、老火锅底料炒制方法5、老火锅洗油、拉油、炼红油技术6、老火锅高汤熬制技术餐饮业最容易发展,感兴趣的加周老师微信吧!
    火锅 江干
      15381052950 2020-04-13

    特色烧烤培训班,一对一教学,包教包会4图

    食为天培训郴州湘南食为天餐饮培训中心是以郴州本土特色小吃为主的培训机构欢迎想创业当老板的您免费试吃考察!学小吃培训、免费送配方、免费参考选址、免费经营培训,免费产品更新!餐饮培训项目:早餐粉类培训:栖凤渡鱼粉、白露塘杀猪粉、现煮鲜鱼鱼头粉、桂林卤粉、绝味牛肉粉、牛腩粉、佳品牛杂粉、遵义羊肉粉、红汤羊肉粉、红汤羊杂粉、开心花甲粉、栖河鱼杂粉、栖河雄鱼头粉、栖和黄骨鱼(黄鸭叫)粉、飘香筒子骨粉、老北京炸酱面、云南过桥米线、特色韩式拌面、老鸭墨鱼粉/面、仔姜老鸭粉、极品鸭杂粉、海带排骨粉、清卤小肠粉、青椒瘦肉粉、木耳肉丝粉、香菇鸡丁粉、绝味三鲜粉、重庆酸辣粉、酸辣鱿鱼粉、现煮隔子肉粉、现煮牛肉粉、马田牛皮粉、武汉干面、大碗猪杂粉、猪油拌面、特色炒面小吃卤味培训:鸭脖、鸭爪、鸭肠、鸭胗、鸭头、虾尾、毛豆、藕片、鸡爪、鸡翅、猪尾、猪头、猪脚、豆腐、土豆等特色炒菜系列培训:栖风渡烧鸡公、嘉禾血鸭、桂阳米粉鱼、安仁抖辣椒、田螺牛排、清蒸鲈鱼、口味虾、红烧水鱼、仔姜炒蟹、水煮活鱼、十全大补、生炒野猪肉、小炒野兔、青椒焖蛇、王八蒸土鸡、红烧狗肉、蒸排骨米粉肉、农家小炒肉、干锅腊狗腿、莴笋焖筒子骨、青椒口味土鸡、铁板口味土鸡、红烧牛肉/牛蹄、生煎羊肉、黄焖禾花鱼、红烧肉、红烧猪脚、口味唆螺、口味虾、酸辣大肠、茄子煲、酸辣鱼头、马田豆腐、临武口味鸭、沙田干牛巴、马田豆腐、马田牛杂、三文鱼、老鸭墨鱼汤、蛇炖老母鸡、麻辣片片鱼等烧烤系列:烤生蚝、烤鱿鱼、烤鱼、烤虾、烤鱼丸、烤翅、烤鸭舌、烤鸡爪、烤牛筋、牛油、烤韭菜、烤蘑菇、烤茄子等木炭烤鸭培训:啤酒烤鸭、北京烤鸭奶茶系列培训:奶盖、水果捞、双皮奶、沙冰、绵绵冰、果汁、水果茶等盐焗系列培训:鸡翅、整鸡、鸡爪、鸡腿等泡菜系列培训:萝卜、白菜、豆角、蘑菇、海带、海蜇丝、鱼皮等肠粉系列培训:石磨、打浆、调米浆+各种口味+酱汁制作等包点系列培训:包子、馒头、卷子、窝窝头、五谷杂粮包烧麦等砂锅粥系列培训:虾蟹粥、皮蛋瘦肉粥等陕西凉皮凉面系列培训土家酱香饼系列培训桂阳饺粑培训芝麻球培训无矾油条培训长沙臭豆腐培训烤饼,手抓饼等培训豆浆,豆花培训地址,郴州市苏仙区
    烧烤 宜章
      18073533651 2020-03-19
    共268记录 18 9 10 11 12 13 14 15 16 17
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